职业之于调酒，七分靠技能，三分靠调酒，调酒乃是其中心。正如鲁迅所言：“技能是全部职业的根底，而调酒则是酿酒其魂灵。
在酿制过程中，酿酒技能占七成，而调酒的技巧和经历则占了三成。酿制酒需求一系列的工艺和技能，包含选材、糖化、发酵、蒸馏等环节，这些都需求酿酒师具有专业的常识和技能。而调酒则是将现已酿制好的酒进行混合、不同年份的酒、不同特征的酒进行分配，使得酒的口感更为丰厚和平衡。
调酒需求调酒师具有对不同酒的特色和口感的了解，以及娴熟的分配技巧。尽管调酒在整个酿制过程中所占份额较小，但它却是最重要的一步，能够为酒品增加共同的风味和特性，因而被以为是酿酒过程中的中心环节，起到画蛇添足的效果。
想要技能晋级，想要酒体晋级，想要将酒卖出去的老板，学习不要只学技能，提高工艺，而忽视了调酒的重要性。正所谓七分靠技能，三分靠调酒，别以为这三分很少，其实这三分才是真实的中心。
别的，现在市面上的酒都是成品酒，什么是成品酒？便是酿出的酒通过勾调，到达想要的香气和口感之后，通过一段时间贮存的酒，便是成品酒。这也再次证明了调酒在酿酒过程中的重要性。
学习调酒，提高技能，让您的酒品愈加拔尖，让您的酒业更上一层楼！等待与您相见！
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