（600702.SH）生产技术中心酒体设计室设计师陈柏蓉带来了传统酒类企业数智化、
陈柏蓉表示，白酒作为中华文化的重要载体和民族特色产业，承载着千年酿造技艺与文化传承。在“双循环”新发展格局下，推动白酒国际化不仅是产业升级的必由之路，更是增强文化软实力、服务国家战略的关键举措。然而，白酒企业“走出去”仍面临国际标准缺失、文化认知壁垒、海外渠道薄弱等现实挑战，亟须国家层面统筹规划与政策赋能。
基于此，陈柏蓉建议：鼓励中国白酒酿造技艺申遗、支持构建适应国际贸易的白酒标准体系、加大政策支持、建立切实可行的对外合作机制、多渠道助力中国白酒海外推广。
陈柏蓉表示，酒产业作为中国传统产业的重要组成部分，不仅承载着悠久的历史背景和文化，更是在经济发展中占据着主体地位。然而，随时代的发展和市场环境的变化，传统酒类产业特别是代表性的白酒产业面临着诸多挑战。
新质生产力作为一种全新的生产力形态，强调科学技术创新、数字化转型和绿色发展，为传统酒类产业的高水平质量的发展提供了新的机遇和路径。通过引入新质生产力，酒企能轻松实现生产的全部过程的智能化、数字化，提高生产效率和产品质量，同时也加强产品溯源和品牌建设，提升花了钱的人白酒品牌的信任度和忠诚度，推动传统酒类产业的高质量发展。
运用物联网技术和自动化技术，通过传感器实时采集温度、湿度、酸度、酒精度等关键数据，通过建立酿造过程数学模型，实现对发酵过程的智能监控和精准调控。基于窖池数据，运用AI技术构建窖池模型，预测不同窖池在不同季节、不同工艺条件下的出酒品质和产量，利用该模型指导生产决策，优化窖池使用和酿造工艺，提高优质酒产出率，并在行业推广，提升整个行业的生产的全部过程管理上的水准和产品质量。
制定统一行业标准，由行业协会组织有突出贡献的公司、科研机构等共同制定和完善白酒行业标准。在原料采购、生产的基本工艺、质量检验、酒龄认定等方面制定详细、可操作的量化标准，明确各环节的技术规范和质量发展要求。按照《坛贮老酒（浓香型白酒）》标准执行，严格上传脱敏数据至区块链平台。
提升监管技术水平，建立监管大数据平台，整合公司制作、销售、质量检验等信息，实现对白酒产业的动态监管。
政策支持与引导，出台有关政策，鼓励白酒公司进行技术创新和数字化转型。对采用新技术、新设备，建设数字化生产管理体系、溯源系统的企业给予财政补贴、税收优惠等支持。
陈柏蓉表示，高层次、高技能人才严重不足，人才流动的体制性障碍尚未取消，人尽其才的用人机制有待完善。规划中明确了要构建和完善柔性引才政策体系，构建科学合理的用人、留人制度体系。
因此，陈柏蓉建议：建立全国技能等级证书跨区域互通互认机制，已获得第三方评价资质的全国性社会团体组织直接向国家评价中心备案，评价证书与各省证书互通互认，让技能人才真正流动起来。同时，简化技能人才补贴申领程序，放宽技能人才补贴取证时限要求。鼓励技能人才回乡创业，从政策上给予倾斜和支持。
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