“她”在酒业各环节崭露头角展露出她们不容忽视的力量

  从源远流长、底蕴深厚的白酒文化，到新潮独特的“朋克养生”理念；从辛辣浓烈、豪情尽显的高度烈酒，到清甜微醺、馥郁迷人的低度果酒——慢慢的变多的女性从幕后走到台前，展露出她们不容忽视的力量。

  适逢“三八”国际劳动妇女节，作为行业内的优秀女性典范，贵州武裕酒厂、贵定小谷酒董事长武裕与记者畅谈了职场中的女性力量。

  在传统认知里，白酒行业似乎一直是男性主导的领域，从酿造车间的繁重劳作，到销售谈判桌上的纵横捭阖，男性身影无处不在。然而，近年来，一股不容忽视的女性力量悄然崛起，在白酒行业的所有的环节崭露头角，以独特的视角和坚韧的毅力改写着行业格局，为白酒产业注入全新活力。

  “在白酒行业，女性扮演着很重要的角色。”武裕表示，例如在制曲环节，女性力量不容忽视。曲为酒之魂，酒曲的好坏决定了酒的口感。在制曲过程中，温度、湿度等微妙的环境变化都会对酒曲的质量产生一定的影响，而女性与生俱来的感知力和内心的细腻能在制曲过程中敏锐捕捉这些变化，并及时作出调整，保证酒曲质量稳定。

  此外，女性独特的口感和细腻的感觉对酒的品鉴工作也起到了很大帮助作用。“在茅台镇有40％的品鉴师是女性。”武裕说，女性对消费的人情感需求的敏锐捕捉，使她们在品牌塑造过程中更注重情感共鸣的建立，不再仅仅强调白酒的历史背景和文化底蕴，而是将品牌与现代生活场景、消费者情感诉求紧密结合。

  “我原先一直在酱香酒领域耕耘，后来我在贵定县云雾镇创建了小型酒厂。现在的年轻人和原来不一样了，80后对高度酒的消费热情在减弱，90后、00后花了钱的人高度白酒的接受度也不是很高，所以现在市场上出现了低度酒、果酒、米酒等。”武裕说，曾经以高度、浓烈口感为主打的传统白酒，在如今追求养生、健康的消费浪潮下受到了一定冲击。消费者不再单纯追求酒精度数带来的刺激，而是更倾向于那些低度、优质原料酿造且具有养生功效的白酒产品。

  艾媒咨询多个方面数据显示，超半数（52.67％）的消费者喜爱40—49度的白酒，24.67％的消费者喜爱的白酒度数范围在35—39度，喜爱50度以上的白酒消费者占比为15.10％。

  据武裕介绍，在中国，以玉米作为原料的名酒产品相对较少。“玉米酒”度数较低，酒味醇香，回味中还带有一丝甘甜，更容易被市场接受。不过，玉米胚芽中脂肪含量高，容易让白酒出现“邪杂味”进而影响口感。

  为了改善玉米酒的口感，武裕创新采用了更加绿色、科学、健康的酿造方法，不仅让玉米胚芽的营养成分充分融入白酒，还极大提升了白酒口感的柔和度与纯净度，让白酒的香气更加醇厚。

  此外，随着消费者健康意识的日益增强，以及女性消费的人在白酒行业占比的提升，武裕在原料选用上别具匠心，创新选用黑玉米、黑糯米等更加绿色、健康的原料。其中，黑玉米富含花青素、膳食纤维以及多种微量元素，其中花青素具有强大的抗氧化功效，对健康大有裨益。而在中医里，黑糯米也具有一定的滋补气血的作用，将二者融入白酒酿造中，不仅为产品增添了独特的营养优势，还满足了花了钱的人健康与口感的双重追求，深受年轻消费者，特别是女性消费者的喜爱。

  “在创业过程中或者是在职场上，女性容易被贴上‘女强人’‘强势’的标签。但在我看来，‘强势’并非对女性的贬义说法。”在谈及职场女性长久以来被贴上的“标签”时，武裕感受颇深，“在生活中，女性往往承担着更多的责任，或是来自工作，或是来自家庭，从责任感的角度而言，女性强势一点也无妨。”

  面对外界评价，武裕选择了自我反思：“当有‘标签’贴来的时候，反思是第一位的。女人还是要有柔美的部分，让自己会变得更柔和一点同样能达到目标。有时候，换一种方式思考问题会有不一样的收获。”

  “女性在创业过程中，工作与家庭的兼顾是很难的，很多时候会力不从心。我觉得要在保证自身身体健康的前提下，尽最大可能在家庭中做好自己的事情，同时在工作中也要尽心尽力，依据自己的情况调节家庭与工作的‘天平’。”回想一路走来的经历，武裕情绪如潮涌，几度哽咽，“未来，我想用力所能及的方式，帮助女性减轻来自职场的压力，让她们在照顾好家庭的同时，也能在职场上绽放自己的光芒。目前，在公司内，我专门设立了一个工作岗位，有200名女性在这个岗位上工作。用女性视角讲解酒的文化、酒的知识，让女性的力量被慢慢的变多的人看见。”

  贵定小谷酒旗下子项目——贵州省甜小谷酒业有限公司成立于2020年10月28日，入驻云雾镇后，甜小谷建成了当地顶级规模、产值最高、运作成熟的玉米酒酿制基地，年生产总值达3000万元。基地面积约13000平方米，盘活了辖区内闲置的厂房，将其改造为玉米酒酿制加工基地，带动了当地玉米产业高质量发展和群众务工增收，累计带动群众务工100余人次，其中有5名脱贫劳动力。截至2024年，甜小谷已连续4年向云雾镇东坪村发放固定分红，已累计分红50万元。

  谈到对职场女性的寄语，武裕说：“女性在各种角色中，无论是母亲、女儿或者妻子，抑或员工、领导，都要积极向上地生活，在爱护好自己身体的同时，用女性独特的智慧爱身边的每一个人。我希望每一位女性在生活和工作中都能绽放属于自身个人的光彩，为我们的国家尽一份力量。”

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