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发布时间：2025-01-21
但四川酒的好名声，不只是五粮液和泸州老窖这两家挣来的，还有一款过去人人都知道的好酒，也帮了大忙。
新中国成立后，那些有上百年历史的酒厂，比如“全兴老号”，都被买了下来，合并成了成都酒厂。从那以后，全兴大曲就开始一路高歌猛进。
全兴大曲继承了“全兴成”老酒坊的窖池，而且发酵时间还特别长，要60天以上。他们做酒还很讲究，只选中间的好酒，质量差的尾酒会再放进窖里发酵，这样酒的质量就更好了。
因为酒好，全兴大曲在第二届中国名酒评选时，就和茅台、五粮液一起，成了中国八大名酒之一。有了名酒的称号，再加上酒好，全兴大曲就越做越大，赚的钱也大部分都用在了提高酒质上。
到了第四届、第五届评选，全兴大曲推出的52度明星产品，又让它连续两届当选中国名酒。
那时候，是全兴大曲最风光的时候，全兴和八一队的比赛，全国球迷都爱看，一句“喝全兴，事事顺”的广告词，也让全兴大曲更加出名。
90年代以后，白酒市场开始变了，很多名酒都往高端市场发展，全兴大曲也想跟上，就机缘巧合地创建了“水井坊”。
但好事不能两头占，既想开拓高端市场，又想稳住低端市场，要准备充分，名气也要大。那时候的全兴大曲，这些条件都不具备。
资源都给了水井坊，全兴大曲就开始走下坡路了。结果，两边都没顾好，全兴大曲在低端市场也输了。
全兴大曲虽然走下坡路了，但它没放弃，一直都在想办法重新站起来。经过多次努力，全兴大曲的名字又开始被大家提起了。
这两年，它还利用互联网推出了好几款新产品，其中全兴特曲卖得特别好。虽然现在还没到以前的巅峰状态，但只要不放弃，那一天总会来的。
其实，除了全兴大曲，国内还有很多好酒，因为种种原因，多年来一直在市场上挣扎，希望能有机会重新振作。
比如四川的文君酒，一开始就很受欢迎，有很多粉丝，但因为宣传做得不好，就失去了市场竞争力，被其他酒超过了。
还有同样产自四川邛崃的南池翠N9，也是因为宣传不到位，多年来只在当地有名，外面的人都不知道。
都说四川的浓香酒最为正宗，它就产自浓香酒的核心产区，酿酒的环境好，工艺也精，所以酒体醇厚，口感饱满。
这个酒的酒厂是老八大原酒厂之一，1988年就成立了，是著名的基酒供应商，酿酒技术非常好。
这酒就是用五种粮食为原料，经传统大曲工艺酿造的，为了让酒的口感更好，新酿出来的酒还要窖藏9年，再由大师用15年老酒精心勾调。这样，酒的口感就很稳定，打开瓶子就能闻到浓浓的酒香味，喝起来也很柔和，不辣口。
可惜的是，酒厂为了让更多人喝得起好酒，一门心思酿酒，很少做宣传，所以虽然在当地很有名，但外地人知道的不多。
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