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发布时间：2023-11-09
一般来说，运势与选择有时候比努力更重要，这是大家都知道的事实，在白酒界中也更是这样，酒商们如果想要在市场中经久不衰，仅仅靠酒质“孤军奋战”是没法成功的。
为什么这样说呢？是因为山西的名酒不仅仅只有汾酒，还有一款如今少有人知的“竹叶青酒”，但是它当年曾与汾酒一同登上了“开国宴”，当年如此的辉煌，甚至一瓶难求。而如今却鲜为人知了。就是因为发生了一些事情，无辜躺枪，落下了不好的名声，这款山西名酒从此就“销声匿迹”，实在是太可惜了。
竹叶青酒曾经历来小段时间的停产，之后就被并入汾酒酒厂，自1948年后开始慢慢恢复生产，但它自身并不是传统意义上的“白酒”，而是以清香汾酒为基础的一款“露酒”。当它登上“第一宴”以后，竹叶青酒连续三届摘得过很多骄傲的头衔。
在“商标意识”欠缺的上世纪，在汾酒酒厂眼中竹叶青就仅仅是单纯的一款酒，并没有看见它其他的商业经济价值，但在一些投机者的眼中，竹叶青不仅是一款酒，还是一个商标，能够为他们带来很高的利润曾经好评不断的竹叶青一时之间差评连连，被酒友们吐槽酒质下降，完全对不起它的价格。但真正的竹叶青并没有降质，但是市场上出现的“假竹叶青慢慢的变多”从一款竹叶青变到了数十款甚至三十多款，这就导致市面上的竹叶青参差不齐，有些甚至连汾酒酒厂都无法区分。在这样一个时间段汾酒酒厂也想不出合理的解决方案，这属于是哑巴吃黄连，有苦说不出。在道德层面汾酒酒厂确实占理，但在法律层面，还是因自己的防盗版的意识不够，才造成了高仿酒横行，最后砸了自己的招牌。就在这样一个时间段更大的考验出现了。
山西在几十年前发生了一起轰动全国的“假酒案”，它本来并没有牵扯到竹叶青，但是由于影响太大，导致山西整个白酒行业都遭到了牵扯，一时之间许多名酒都跌落山间。又因为它的成本本身就稍微偏高，曾经特别难买的竹叶青，如今却因天降祸事，无奈被选中，后果就是无人过问，谁能不感叹造化弄人呢。
但是运势是相对的，转运是常有的事，如今的竹叶青酒已经慢慢的稳定下来，希望它能早日重回巅峰，再度成为“山西名酒”。不过现在市场上还是有许多一心一意酿酒的酒企，不是因为他们不去宣传自己的酒文化，而是因为企业的体量太小，只能先在残忍的市场中立足，然后再慢慢的给自己的酒宣传，像下面介绍的这款酒。
大家看到这款酒是否很陌生，其实很正常，这款酒是仁怀的小众代表，在贵州它属于很独特的品牌酒，酿酒的是特有的高粱，酿造人是范应华教授，范老师因其兢兢业业的态度所以名声很好，喝过酱香酒的人都大概知道，他曾经在茅台酒厂工作过20年之久，用其自身的经验和团队共同合作完成了这款酒。
在酿造这款酒的时候，首要遵守的就是工艺的严谨性，这个工艺要保证绝对的严谨，每个步骤都要绝对的精益求精，从最开始的蒸煮到慢慢的发酵，在从摊晾到后面的馏酒，整一个完整的过程外行人可能觉得没什么，但实际上对于酿酒师来说，都是自己孩子的感觉，最终成酒后还要进行长达5年的沉淀，以保证杂质的完全丢掉。
当然这还远远没结束，最后的最后还得再用10年的老酒进行盘勾，才可以做到卓越的口感。喝起来特别的细腻，口感上层次更是丰富，推荐给大家。
通过上面的文章“山西一名酒，早些年一瓶难求，如今却无故背锅惨遭衰落，可惜了”想必大家对于白酒有了更多的了解，上面分享的你们可以试试，说不定你会喜欢呢。返回搜狐，查看更加多
