分类：白酒
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发布时间：2024-12-24
转瞬已是岁末，冬至悄但是至。作为北半球各地白天最短、黑夜最长的一天，冬至自古便是中华民族重要的传统节日之一。
冬至作为节日源于汉代，盛于唐、宋，沿用至今。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举办恭喜典礼称为“贺冬”，例行放假。唐、宋时，冬至是祭天祭祖的日子，人们在这一天要向爸爸妈妈长辈祭拜，《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这表明古人对冬至十分重视。
“地利人事日相催，冬至阳生春又来。”在古代，人们以为自冬至起，六合阳气开端兴作渐强，代表下一个循环开端，是大吉之日。在这一天，中国北方大部分地区有吃饺子，南边有吃汤圆的风俗。
到了冬至，民间还有“数九”风俗。有“不到冬至不寒”的说法，从冬至这天开端，每隔九霄作为一个“九”，共九九八十一天，数九寒天，需注意及时增加衣服保暖。
“八月十五夜，三杯冬至酒。”冬至向来就有喝酒的习气，不只有过节必要的典礼感，更源于老祖宗传下来的文明、酒俗，以及时令节气的保养诀窍。
古人以为，冬至时阳气微小，需求搀扶以使其健旺，而素有“百药之长”之称的酒，具有辛散温通的成效，古人以为适量喝酒能散寒祛温，活血通经，能够很好地“扶阳气”，用现代摄生学来讲，便是有助于确保旺盛的精力。
古代大多数的酒为粮食酿制，其所具有的散寒、活血通经、扶阳等功能，也是建立在粮食酒基础上，因而会喝酒的人都知道，优质白酒一定是纯粮酿制的。
五粮液是世界上首个以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿制的蒸馏酒，香气悠长、味浑厚、进口甘美、入喉净爽、各味谐调、适可而止、酒味全面。我国第一位白酒博士、江南大学原副校长徐岩，带领团队经过科学、系统、定量的方法，对白酒的配比进行了深度研讨。研讨之后发现，在相同的曲、温度、发酵设备条件下，不同粮食品种配比酿制出的白酒风味差异很大。和单一粮食酿制比较，多粮酿制构成的环境更好、风味成分更丰厚。一同，比照研讨单粮、三粮、五粮酿制系统，发现五种粮食的组合最佳。
高粱产酒清香味正，大米产酒醇和甘香，糯米产酒纯甜味浓，小麦产酒曲香悠长，玉米产酒喷香尾甜。五粮液传承逾千年的传统酿制技艺，绝不只仅是五种粮食的简略聚合，而是经过一代代酿酒匠人的无数次探究调试，将五种粮食的风味融合为一，又使每种原粮的长处得到充沛激起。
数九寒冬，与家人亲友围坐一同闲话家常，小酌几杯，不只温暖了身体，更温暖了互相的心房，年月静好莫过于此！
