巨岭酒业：酱酒的来源从“枸酱酒”说起

  酱酒，作为在世白酒中的“贵族”，以其共同的酱香风味和杂乱的酿制工艺，抓获了很多酒友的心。

  但是，你知道吗？酱酒的前史不能自制追溯到千年曾经，而古人对酱酒的饮用方法，更是充溢 了兴趣与才智。今日，就让小编带我们揭秘古人怎么喝酱香酒，感触那些被年月尘封的冷常识！

  酱酒的前史，最早可追溯到汉代。据《史记》记载，汉武帝时期，唐蒙出使南越（今贵州一带），带回了一种名为“枸酱酒”的美酒。汉武帝品味后大加欣赏，称其为“甘美之”。这种“枸酱酒”，就是酱酒的雏形。

  冷常识1：枸酱酒并非现代意义上的酱酒，而是用野生拐枣（一种植物果实）发酵而成，滋味酸甜，略带酱香。直到宋代，跟着蒸馏技能的老练，真实的酱香型白酒才逐步成型。

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