尧舜故乡传承德孝文明

  日前，菏泽市牡丹区尧舜酿酒厂，被菏泽市诚信建造促进会，评为菏泽市诚信建造演示单位。

  尧舜酿酒厂地处菏泽市牡丹区胡集镇，这儿被誉为“宓羲之桑梓，尧舜之故乡”。菏泽曹州历史文明研究院深入底层，发掘收拾尧舜酒业老五甑酿制工艺，着力打造“尧舜故乡酒”项目品牌。

  老五甑酿制工艺是白酒职业中传承陈旧和使用实践最为广泛的一种技法。尧舜故乡酒老五甑酿制技艺坚持传统手艺的精密，发掘“尧舜德孝文明”的内在和精华，传承和开展了老五甑酿制酒的共同口感，构成尧舜故乡酒今天的典型特征和人文文明，虽年月沧桑，却酒香仍然。

  尧舜故乡酒据守的老五甑酿制工艺是浓香型白酒的主体酿制工艺，是菏泽一带独具一格的酿制工艺，构成了白酒职业中深附文明和诚信酿酒的精华，影响着白酒酿制职业的陈旧技法传承。

  企业法人刘道举说：“我作为一名酿酒师，利用好工匠精力，活跃发挥传、帮、带效果，培育职工，传承技艺，树立一支高技能的酿酒人才队伍，让蒸酒技艺和酒文明永久传承下去。必定做好本职工作，做好人，做好事，终身只做一件事。”

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