分类：红酒
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发布时间：2025-05-13
3月23日，由微酒主办、黄鹤楼冠名的《微酒第二十一届酒业营销趋势高峰论坛》在成都举办。
每一次的预判，都在业内引发巨大的争议，但事实上，盛初集团董事长王朝成的每一次预测都精准无误。
2024年前三季度，汾酒实现盈利收入313.58亿元，跻身行业前三甲，形成浓清酱三香首次“三足鼎立”之势。
据黄鹤楼酒业有限公司党委委员、副总经理王超透露，目前仅有清香产品是量价齐升的，清香品类的崛起已然势不可挡。
中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷表示，2024年清香型白酒市场规模突破千亿，占行业比重提升至17%。这一趋势不仅体现了花了钱的人品质与文化价值的双重追求，更是众多清香名酒品牌厚积薄发的必然结果。
著名白酒专家、江南大学教授、博士生导师、中国酒业协会白酒技术创新委员会副主任、中食协白酒专家委员会副主任徐岩也称，清香型白酒是我国白酒的核心品类——“三分天下有其一”，从行业螺旋式长周期发展的特征来看，清香型白酒的价值回归是必然趋势和结果。
▲著名白酒专家、江南大学教授、博士生导师、中国酒业协会白酒技术创新委员会副主任、中食协白酒专家委员会副主任徐岩
正如中国酒史学家，山东社会科学院历史研究员王赛时所言，从产业源头来看，湖北清香型白酒起步晚而效率高，在清末民初时期一跃成为中国最大的清香型白酒生产区域，尤其在武汉及其周边，形成了密集的产业规模。特别是如今的黄鹤楼酒，慢慢的变成了引领清香酒发展的新趋势的上升产品。
对此，王朝成说道：“近年来大家都在等一个事情，就是这一轮周期已经几年了，下一轮周期何时开始？”
而王朝成给出的答案是：可能不是新周期，只能进入新时代了，这个新时代就是——“供给创新”的新时代。
一是控制总供给思维。王朝成认为这是“茅五”的出路，放弃量的高增长，接受低增长，忍受零增长甚至短期量的负增长，追求“长增长的高水平发展”。
二是提升供给“质价比”思维。王朝成判断，中国白酒的竞争将会白热化，未来年份酒和老酒全面化，中国白酒的品质在接下来十年会呈指数级上升。在质价比方面，例如茅台1935、国标十五年都是很好的例子。
三是走差异化供给新思维。可以在新品类或者是新产品方面做差异化供给，比如黄鹤楼的南派大清香。
王朝成特别指出，如果做的不是主品类里面的亚品类创新，做的是完全新品类，要去从低价做起，从餐饮做起，这是新品类差异化创新需要一个内在的系统的通路。
四是小而美的集中化思维，对于小型酒厂，可以做小而美的集中化，坚持差异化、低成本、集中化的战略。
据古井销售公司副总经理，古井健康科技有限公司董事长罗天祥介绍，古井健康推出新一代中式健康补养解决方案：欣肝保倍草本发酵饮，通过核心原料：葛根、人参、枳椇子提供护肝醒酒提代谢的作用。在伴酒护肝的同时，满足那群消费的人多元场景的需求。
安徽古井贡酒股份有限公司副总经理，黄鹤楼酒业有限公司党委书记、总经理朱向红表示，黄鹤楼酒坚守极致，定义南派大清香标杆，构建 “南派大清香”价值体系，在坚持酿好酒的同时，坚持储好酒、坚持调好酒。并秉承薪火相传，落实“储酒+育人”战略。
▲安徽古井贡酒股份有限公司副总经理，黄鹤楼酒业有限公司党委书记、总经理朱向红
在不确定的环境下，唯有自己的真本事是确定的，对公司而言，唯有坚定自身内功的修炼，才是最为根本的事情，也是唯一能做的事情。
正如亳州古井销售有限公司副总经理、市场部总经理、国家一级评酒师张怀贵表示，前两天中国外交部有一句话特别出圈“他强由他强，清风拂山冈，他横任他横，明月照大江”，这是国家的态度，也是古井的态度。
古井把自己做到最完美最优秀，就可以抵抗外界一切突发性事件和一切不确定性，这也是2008年起，古井连续取得两位数增长的原因。
在论坛上，盛初咨询董事长、中国酒类流通协会副会长柴俊发布了《中国酒类白皮书：C端盘中盘》，对“盘中盘”理论进行迭代升级，旨在提升在“消费者为王”时代，企业对C端的深度认知和培育能力。
柴俊指出，当前，企业要把握三大趋势：一是从流量运营转向用户资产深度运营，二是从规模扩张转向精准供需匹配，三是从交易关系升级为价值共生关系。
在新时代下，应该C端聚核，重构增长，做好用户资产深度运营，提升用户资产的密度，一定会重新构建增长的动能，当这个行业里面的优秀企业重新构建了增长动能，这个行业就会踏入一个健康可持续发展的状态。
正如王朝成所言，行业不好也不是什么世界末日，只要秉持正确的价值观，能做大就做大，不能做大就做好，控制住欲望，把供求关系调整到一个非常好的状态，让渠道顺价，让经销商有钱挣，终端有钱挣。中国的白酒品牌是有文化水平、有地理特征、有地方特产的内在的，它不是一个简单的商品，可以在一个地方做成一个格局，就可以长期地生存下来。
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