12月19日上午，2024我国国际名酒博览会开幕式在“我国酒都”宜宾合江门广场举办。作为2024我国国际名酒博览会重头戏，开幕式上举办了第二届我国首席白酒品酒师颁证典礼、“五粮液工匠学院”揭牌典礼和“我国酒市”发布典礼，并发布《2024我国白酒工业高质量开展年度报告》，以及与我国轻工业联合会一起拟定的《五粮浓香型白酒中心产区（宜宾）产品点评标准》（以下简称《标准》）。
开幕式上，我国轻工业联合会副会长刘江毅介绍，《标准》是由我国轻工业联合会安排标准化研究院、全国白酒标委会、食物标委会、五粮液集团等方面的专家，经两次实地调研，八次会议检查，寻求宜宾市50家相关企业定见后拟定的，旨在逐渐推进宜宾市酒业高水平质量的开展，做优做强五粮浓香特征白酒。
《标准》立异性提出五粮浓香型白酒中心产区产品的根底要求、质料要求、工艺技术要求、质量要求及其他要求，构成“五位一体”的标准结构。
在酿制环境方面，《标准》清晰了五粮浓香型白酒中心产区的地理环境、水文环境、气候环境，表现了“三江六岸”长江零公里宜宾独有水文地貌特征。
在质料要求方面，与国家标准高粱、行业标准浓香大曲两项标准比照和数据验证，《标准》对高粱和包包曲两项目标进行了提高，单宁含量目标严于国标，淀粉含量添补空白，液化率、糖化率、酯化率等目标提高20%以上。
在工艺要求方面，《标准》清晰了包包曲工艺和五粮浓香型白酒传统固态法酿制工艺，清晰了传统工艺五粮浓香型酿制白酒特征。
在质量要求方面，《标准》清晰了原酒目标，提出酒精度、酸酯总量、己酸乙酯、固形物四项理化目标，相关目标添补了国标的空白，清晰了低度酒目标与国标白酒质量要求榜首部分浓香型白酒比对和数据验证。
《标准》还对固形物、总酸和酸酯总量三项理化目标进行提高，清晰了高度酒目标与国标白酒质量要求榜首部分浓香型白酒比对和数据验证，对固形物，总酸和己酸乙酯三项理化目标进行了提高。
《标准》标准共触及23项目标，其间6项目标高于国行标，6项目标添补国行标空白，其他目标参照国行标确认。跟着《标准》的拟定、发布和施行，将为五粮浓香型白酒中心产区产品的质量供给科学的点评根据，有助于扩展五粮浓香型中心产区的影响力。
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